こだわり

備長炭火焼き
高温の備長炭でじっくりと焼き上げることで、鶏肉本来の旨味を閉じ込め、外はパリッと、中はジューシーに仕上がります。立ち上る香ばしい煙も食欲をそそります。職人の技が光る、こだわりの焼き加減をご堪能ください。
厳選鶏肉
日本各地の銘柄鶏から、その日最高の状態のものを厳選して仕入れています。それぞれの部位が持つ特徴を最大限に活かし、他では味わえない奥深い味わいを追求しています。希少部位もご用意しておりますので、ぜひお試しください。
ワインとの調和
焼鳥との相性を考え、赤・白・スパークリングなど、豊富な種類のワインを取り揃えています。ソムリエが厳選した、焼鳥の旨味を引き立てるマリアージュをお愉しみいただけます。お好みに合わせてご提案いたしますので、お気軽にお声がけください。
落ち着いた空間
温かみのある照明と木製の内装が、落ち着いた雰囲気を醸し出しています。カウンター席では職人の技を間近で見ることができ、テーブル席はゆったりと寛げる空間です。お一人様からデート、接待まで、様々なシーンでご利用いただけます。

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